{"id":27,"date":"2016-03-17T10:27:48","date_gmt":"2016-03-17T10:27:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.casantonio.es\/blog\/?p=27"},"modified":"2019-02-14T21:58:23","modified_gmt":"2019-02-14T20:58:23","slug":"pedro-sanchez-jurado-en-el-premio-internacional-de-cocina-jaen-paraiso-interior","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casantonio.es\/blog\/pedro-sanchez-jurado-en-el-premio-internacional-de-cocina-jaen-paraiso-interior\/","title":{"rendered":"Pedro S\u00e1nchez, jurado en el Premio Internacional de Cocina ‘Ja\u00e9n, Para\u00edso Interior’"},"content":{"rendered":"

Los ocho aceites ‘Ja\u00e9n Selecci\u00f3n’, insignia\u00a0de la provincia jienense, han estado presentes en el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Ja\u00e9n, Para\u00edso Interior’<\/strong>, dentro de\u00a0Madrid Fusi\u00f3n 2016<\/strong>. Nuestro chef en Casa Antonio, Pedro S\u00e1nchez, ha participado como jurado<\/strong> para elegir el plato ganador.<\/p>\n

El Premio, organizado por la Diputaci\u00f3n Provincial de Ja\u00e9n, ha congregado a seis cocineros<\/strong>, que han sido los escogidos para poder conseguir este premio. En otras ediciones, se han llevado el galard\u00f3n chefs de renombre como M\u00e1ximo Bottura o Jordi Cruz, adem\u00e1s de otros como Xanty El\u00edas, adem\u00e1s de Juan Carlos Trujillo y Juan Pablo G\u00f3mez.<\/p>\n

Para optar a ganar este premio, se han presentado los platos:<\/strong><\/p>\n

‘Espuma de AOVE con manzana, matices acidificados y picantes’\u00a0de Alberto Montes (C\u00e1ceres)<\/p>\n

‘Olivos Centenarios’\u00a0<\/em>de Javier Abascal (Sevilla)<\/p>\n

‘Buler\u00edas’<\/em>\u00a0de Antonio Rubio (Ja\u00e9n)<\/p>\n

‘Gamba Roja Extra Virgen’<\/em>\u00a0de Daniel Garc\u00eda (M\u00e1laga)<\/p>\n

‘Pan, chocolate y AOVE’\u00a0<\/em>de Antonio Rodr\u00edguez (Huesca)<\/p>\n

‘Bacalao al pilpil picual, coral de oliva negra y aire marino’<\/em>\u00a0de Anabel N\u00fa\u00f1ez (Madrid)<\/p>\n

 <\/p>\n

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El\u00a0jurado ha estado formado\u00a0por Pedro Subijana (Akelarre), Xanty El\u00edas (Acanthum), Pedro S\u00e1nchez\u00a0(Casa Antonio),<\/strong> Fernando Huidobro, presidente de la Academia Andaluza de Gastronom\u00eda, el cr\u00edtico gastron\u00f3mico Rafael Garc\u00eda Santos y la periodista gastron\u00f3mica Mar Romero.<\/p>\n

El plato ganador\u00a0ha sido el denominado ‘Pan, chocolate y AOVE’.<\/strong><\/p>\n

Una gran experiencia para Pedro S\u00e1nchez el haber participado como jurado en este prestigioso premio, lo que no significa que no haya sido una dura deliberaci\u00f3n ante la gran calidad\u00a0de todos los platos presentados. \u00a1Enhorabuena a todos!<\/p>\n

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