{"id":379,"date":"2018-07-24T08:42:55","date_gmt":"2018-07-24T06:42:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.casantonio.es\/blog\/?p=379"},"modified":"2018-07-24T08:42:55","modified_gmt":"2018-07-24T06:42:55","slug":"la-suerte-de-estar-en-contacto-directo-con-el-agricultor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casantonio.es\/blog\/la-suerte-de-estar-en-contacto-directo-con-el-agricultor\/","title":{"rendered":"La suerte de estar en contacto directo con el agricultor"},"content":{"rendered":"

La suerte de estar en contacto directo con el agricultor<\/strong><\/p>\n

Como firmes defensores que somos del producto fresco y de temporada, en Casa Antonio nos gusta estar en contacto directo con los agricultores<\/strong>. Es cierto que hay mercados y lugares maravillosos donde adquirir verduras y fruta de gran calidad, y de hecho lo hacemos. Pero tambi\u00e9n nos gusta mantener un trato cercano con quienes cultivan la tierra y nos traen delicias de la huerta o de la sierra.<\/p>\n

Para nosotros no tiene precio que las lechugas o los tomates <\/strong>que un hortelano planta y mima con sumo esmero hasta que es el momento de la recogida, lleguen directamente hasta nuestra cocina<\/strong> sin pasar por intermediarios. Adem\u00e1s, en la mayor\u00eda de las ocasiones se trata de productos ecol\u00f3gicos<\/strong> y libres de qu\u00edmicos, algo que para nosotros tambi\u00e9n es muy importante.<\/p>\n

\"Tomates
Tomates en una huerta de Ja\u00e9n<\/figcaption><\/figure>\n

Tambi\u00e9n apreciamos much\u00edsimo las setas y trufas<\/strong> que algunos expertos en la materia nos traen de las sierras cercanas, los esp\u00e1rragos verdes<\/strong> y tambi\u00e9n hierbas arom\u00e1ticas como la albahaca, el tomillo, el romero o la melisa.<\/strong><\/p>\n

\"Flor
Flor de la albahaca morada<\/figcaption><\/figure>\n

Las cerezas de Castillo de Locub\u00edn o de Torres y las brevas de Jimena<\/strong> son otros ejemplos de productos, frutas en este caso, que nos traen los agricultores directamente y con las que experimentamos en la cocina.<\/p>\n

Tenemos la gran suerte de tener cerca lugares en los que se cultivan y se producen verduras y frutas maravillosas. Por eso nos gusta aprovechar ese contacto directo con los agricultores para, por ejemplo ahora en verano, ir a recoger tomates y calabacines.<\/strong> Y si podemos hacerlo con ni\u00f1os, mucho mejor, pues es bueno que desde peque\u00f1os les inculquemos buenos h\u00e1bitos y les hablemos de la importancia de la sostenibilidad.<\/strong><\/p>\n

\"Hay
Hay que inculcar a los ni\u00f1os el amor por lo sostenible<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a1Gracias a todos los agricultores que, de alg\u00fan modo, form\u00e1is parte de esta gran familia! Sin esa materia prima tan incre\u00edble, nuestros platos no sabr\u00edan igual.<\/p>\n

#CasaAntonio<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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