{"id":474,"date":"2019-06-12T20:40:52","date_gmt":"2019-06-12T18:40:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.casantonio.es\/blog\/?p=474"},"modified":"2019-06-12T20:40:52","modified_gmt":"2019-06-12T18:40:52","slug":"en-casa-antonio-la-tradicion-no-es-cuestion-de-moda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casantonio.es\/blog\/en-casa-antonio-la-tradicion-no-es-cuestion-de-moda\/","title":{"rendered":"En Casa Antonio la tradici\u00f3n no es cuesti\u00f3n de moda"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Hay quien dice que la cocina tradicional vuelve a estar de moda.<\/span><\/p>\n

Aunque nosotros pensamos que nunca se fue. Al menos en Casa Antonio<\/strong>, donde siempre tenemos presentes los platos que nuestros antepasados han ido dejando durante generaciones, sirviendo no s\u00f3lo de sustento, sino de disfrute.<\/span><\/p>\n

Platos que nuestro equipo ha ido adaptando con nuevos productos, creando sabores, en otros tiempos impensables.<\/span><\/p>\n

Es lo que ocurre con los tradicionales arroz con caracoles o con conejo, donde se fusionan en un suculento arroz con caracoles y royal de conejo<\/strong>, que tanto gusta a nuestra clientela.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

El tradicional och\u00edo con morcilla se convierte en una deliciosa Torta de aceite con morcilla de caldera, manzana y pi\u00f1ones<\/strong>, y los cl\u00e1sicos pimientos fritos, \u201d, se transforman en Pajaritos de la huerta rellenos de tartar de vaca<\/strong>, sin olvidar el castizo bocadillo de calamares, que hemos evolucionado en un Mini bocata de calamaritos con lechuga de mar y alioli<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Los productos de temporada dejan sabores intensos como nuestro Ajoblanco de pera con polvo helado de foie<\/strong>, o nuestro Tartar vegetal con sopa fr\u00eda de nectarina<\/strong>, o la cl\u00e1sica merluza en salsa verde, que nuestro chef, Pedro Beltr\u00e1n<\/strong>, elabora con albahaca.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Como veis, nuestra cocina est\u00e1 basada en la tradici\u00f3n<\/strong>, aportando siempre nuestra peculiar visi\u00f3n de los platos de anta\u00f1o, utilizando siempre materia prima de la m\u00e1s alta calidad y dando una <\/span>especial importancia a los productos locales<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\u00bfY a vosotros? \u00bfOs gustan los platos tradicionales?<\/p>\n

#CasaAntonio #CocinaConSentimiento<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hay quien dice que la cocina tradicional vuelve a estar de moda. Aunque nosotros pensamos que nunca se fue. Al menos en Casa Antonio, donde siempre tenemos presentes los platos que nuestros antepasados han ido dejando durante generaciones, sirviendo no s\u00f3lo de sustento, sino de disfrute. Platos que nuestro equipo ha ido adaptando con nuevos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[5,24,13,40,45],"class_list":["post-474","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria","tag-cocina","tag-gastronomia","tag-jaen","tag-pedro-beltran","tag-restaurante"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.casantonio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/474","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.casantonio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.casantonio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casantonio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casantonio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=474"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.casantonio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/474\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":478,"href":"https:\/\/www.casantonio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/474\/revisions\/478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.casantonio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=474"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casantonio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=474"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casantonio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=474"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}